Muffins façon banana bread
🛒 Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 75 g beurre pommade
- 200 g farine
- 75 g sucre roux
- 8 g levure chimique
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir pâtissier
- jus de citron
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Écraser le beurre et le mélanger vivement avec les deux sucres.
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2
Ajouter les œufs au fur et à mesure en mélangeant bien.
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3
Écraser la banane dans un bol et mettre un peu de jus de citron. Ajouter la banane à la préparation précédente.
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4
Incorporer ensuite la farine et la levure et mélanger le tout.
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5
Répartir la préparation dans des moules à muffins.
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6
Faire fondre le chocolat au bain marie et en verser un peu sur chaque muffin. Former des marbrures avec la pointe d'un coûteau ou un pic à brochette.
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7
Enfourner à 200°C pour 15 minutes (+ ou - en fonction du four) et vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.