Muffins framboises et pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 100 g chocolat noir
- 160 g farine
- 1 oeuf
- 75 g sucre glace
- 12.5 cl lait
- 60 g framboises (fraîches ou surgelées)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).
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2
Travailler l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le lait et bien mélanger.
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3
Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger énergiquement de sorte à ce que la préparation soit homogène.
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4
Incorporer délicatement le chocolat coupé en petits morceaux et les framboises.
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5
Disposer une caissette en papier dans chaque empreinte des moules à muffins et remplir avec la préparation jusqu’aux 3/4.
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6
Enfourner 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.