Muffins fromages et oignon
🛒 Ingrédients
- 150 g emmental
- 0.5 bouquet de persil haché
- 1 oignon haché (pas trop petit)
- 3 cuillères à soupe huile
- 250 g farine
- 11 g levure chimique
- épices (selon les goûts, du safran pour la couleur, du cumin si affinités, etc)
- 1 oeuf
- 20 cl lait
- 10 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Dans une terrine, mélanger lait et huile avec persil et oignon. Ajouter ensemble la farine et la levure, ainsi que l'oeuf, et travailler le tout à la spatule. (n'oubliez pas la pointe de sel et d'éventuels épices).
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2
Râper ou couper le(s) fromage(s) en petits morceaux, les incorporer dans le mélange.
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3
Verser la préparation, qui doit être assez épaisse, dans des moules à muffins préparés.
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4
Cuire à four moyen (180-200°C) et pendant une petite demi-heure, ils seront dorés et assez moelleux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.