Muffins knackis-patates douces
🛒 Ingrédients
- 4 knackis
- 1 oignon
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- poivre
- gingembre
- 2 patates douces (de la taille d'une carotte)
- 45 g gruyère
- 10 g parmesan
- 2 oeufs
- laurier
- cuillère de sirop d'érable et de graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Cuire les patates douces à la vapeur et les écraser à la fourchette.
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3
Mixer les knackis et l'oignon.
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4
Mélanger les knackis et l'oignon mixé au patates douces (ainsi que le sirop d'érable et les graines de sésame).
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5
Mélanger la farine, la levure chimique et les 2 oeufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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6
A cet appareil, ajouter le gruyère, le parmesan, le mélange patates douces-knackis.
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7
Assaisonner avec le laurier, le sel, le poivre et le gingembre.
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8
Verser dans des moules à muffins en silicone et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
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9
Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau: si elle ressort sans pâte dessus: c'est cuit !
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10
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.