muffins léger au fructose
🛒 Ingrédients
- 195 g farine
- 0.5 cuillère à café sel
- 2 cuillères à café levure chimique
- 30 g fructose (ou 55 g de sucre)
- 1 oeuf
- 17.5 cl lait
- 75 g beurre allégé (attention de prendre un beurre tartine et cuisson)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Mélanger farine, sucre, levure et sel d'une part, faire un puits et ajouter le mélange beurre fondu, oeuf et lait.
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3
Homogénéiser légèrement rapidement et sans trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
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4
Ajouter selon votre convenance :
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5
2 bananes écrasées et/ou 60 g de muesli, 1 pomme coupée en petit dés et/ou des amandes éffilées, 100 gr de pépites de chocolat et/ou 1 poire coupé en dès, le jus d'1 citron et son zeste... Brefff... laisser libre court à votre imagination...
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6
Répartir la pâtes dans les moules beurrés, enfourner à four chaud 20 min environ.
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7
Démouler 5 min après la sortie du four
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.