Muffins légers aux cerises
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre tendre
- 70 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 100 g farine
- 140 ml lait
- 1 oeuf
- 12 cerises anglaises (cerises aigres)
- sucre glace pour la décoration
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger au fouet le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
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2
Ajouter le sucre et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout devienne blanc et moelleux.
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3
Incorporer l'œuf.
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4
Dans un bol à part, mélanger la farine et la levure.
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5
Ajouter à la préparation en alternant la farine-levure et le lait (en 2 ou 3 fois).
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6
Ajouter les cerises dénoyautées.
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7
Verser la pâte dans les moules à muffins, remplir aux trois-quarts chaque moule.
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8
Enfourner à 170° (thermostat 5 ou 6) pendant 25-35 min.
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9
Lorsque les muffins sont cuits ils sont dorés sur le dessus, et un couteau planté au coeur du muffin doit ressortir sec.
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10
Saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.