Muffins légers aux légumes grillés
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure
- 0.5 poivron jaune
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 courgette
- cumin
- poivre
- huile d'olive
- 1 oeuf
- 1 yaourt brassé 0%
- 0.5 bûchette de chèvre
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Couper les légumes en petits dés et les saisir à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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3
Ajouter les herbes de provence, le poivre et le cumin (selon votre goût) et laisser cuire à feu doux et couvert 10 à 15 minutes.
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4
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, la levure, le yaourt et le sel. Si la préparation ne semble pas assez lisse, ajouter une goutte de lait.
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5
Ajouter les légumes grillés à la préparation, mélanger.
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6
Ajouter des petits morceaux de bûche de chèvre et mélanger à nouveau.
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7
Répartir dans des moules à muffins et cuire 30 minutes à four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.