Muffins marbrés au chocolat noir
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g maïzena
- 100 g sucre roux
- 50 g beurre fondu
- Ingrédient incontournable 60 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 60 g chocolat noir
- 1 sachet levure chimique
- 50 g crème
- 3 oeufs
- sucre vanillé ou gousses de vanille en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6) en chaleur tournante.
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2
Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille en poudre (ou sucre vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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3
Ajouter le beurre et la crème et mélanger.
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4
Mélanger la farine, la levure et la maïzena séparément, puis les incorporer au mélange précédent. Homogénéiser.
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5
Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie, pendant que vous séparez la pâte dans deux saladiers différents (veillez à ce qu'il y ai un peu plus de pâte dans l'un des deux saladiers). Incorporez le chocolat dans le saladier avec le moins de pâte, puis mélangez.
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6
Beurrez des moules à muffins et alterner les couches des différentes pâtes.
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7
Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Les muffins doivent être gonflés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.