Muffins moelleux au coeur de chocolat fondant
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g sucre
- 125 g beurre
- 1 sachet levure
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 50 g vergeoise blonde
- 2 sachets sucre vanillé
- 10 cl lait (20 cl si vous ne mettez pas de vergeoise)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger d'abord les œufs avec les sucres.
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2
Puis ajouter la farine, la levure, le lait et enfin le beurre fondu.
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3
Remplir les moules au trois quarts et y placer au centre un carre de chocolat.
-
4
Pour la cuisson, ayant un vieux four à gaz, je mets à 120°C (thermostat 4) pendant 15 minutes. Ils cuisent très vite, tout dépend de votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.