Muffins moelleux citron vert-miel
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 120 g sucre
- 3 cuillères à soupe miel
- 120 g beurre fondu
- 1 cuillère à café gingembre
- 2 oeufs battus
- 25 cl lait
- 1 pomme râpée
- 2 citrons verts
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
La préparation est très rapide : mélanger la farine, le beurre, la levure, le sucre et le gingembre.
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3
Ensuite, incorporer les œufs battus, le lait sans mélanger excessivement s'il reste quelques grumeaux ce n'est pas grave.
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4
Enfin, ajouter le zeste et le jus des 2 citrons, le miel et le dernier élément clé qui évitera le côté étouffant : la pomme râpée.
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5
Il ne reste plus qu'à répartir la préparation dans les moules (pas la peine de beurrer s'ils sont en silicone).
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6
Surveiller la cuisson, 20 min sont préconisées, pour que les muffins soient légèrement dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.