Muffins pépites de chocolat et coeur nutella
🛒 Ingrédients
- 230 g farine
- 140 g sucre
- 50 g beurre
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat
- 125 g chocolat
- 1 oeuf
- 125 ml lait
- 12 cuillères de café de nutella
👨🍳 Préparation
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1
Recette à préparer en deux parties. La partie liquide et la partie solide.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
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3
PARTIE LIQUIDE
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4
Faire fondre le beurre et le chocolat au "bain-marie"
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5
Une foie fondu, ajouter le lait et l’oeuf.
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6
PARTIE SOLIDE
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7
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et les pépites de chocolat.
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8
Ajouter la partie liquide à la partie solide.
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9
ATTENTION : Pour de beaux muffins, il est important que la pâte ne soit pas lisse. Il Faut mélanger très grossièrement.
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10
N'ayez pas peur de laisser beaucoup de grumeaux.
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Remplir 1/3 de vos moules avec votre préparation.
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12
Ajouter au centre une cuillère à café de nutella puis recouvrir les 2/3 restants avec la pâte.
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13
Enfourner pendant 15 à 20 minutes en fonction de votre four.
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Il est important de ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson sinon vos muffins vont retomber.
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15
Laissez refroidir 10 à 15 minutes avent le démoulage.
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Pour plus de facilité, je vous conseille un moule en silicone.
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17
Il ne reste plus qu'à vous régaler !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.