Muffins Pistache et cœur Chocolat Blanc
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre fondu
- 155 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 40 g sucre roux
- 2 cuillères à soupe miel
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 1 oeuf
- 10 cl lait tiède
- 20 g sucre en poudre
- 50 g pistaches épluchées
👨🍳 Préparation
-
1
Mixez les pistaches très finement et y ajoutez le miel. Pas de panique : la pâte à l'air très dure mais dans le liquide c'est fini !
-
2
Dans un récipient, mélangez les éléments secs (farine, levure, sucres, pépites de chocolat et amandes effilées).
-
3
Ajoutez une pincée de sel.
-
4
Mélangez dans un autre récipient les ingrédients liquides très doucement pour que les pistaches soient plus du tout compactes (lait, œuf, beurre fondu refroidi et les pistaches au miel).
-
5
Versez ensuite les éléments liquides dans le récipient contenant les éléments secs et remuez de manière à ce que la pâte ne soit pas homogène.
-
6
Elle doit contenir quelques grumeaux. Si il n’y en a pas, attendez quelques instants que la pâte s’épaississent.
-
7
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
8
Versez la pâte dans des moules à muffins et ajoutez un ou deux carrés de chocolat blanc.
-
9
Les cuire pendant 15 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.