Muffins poire et chocolat
🛒 Ingrédients
- 450 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 110 g sucre roux fin
- 80 g beurre très mou
- goutte d' extrait de vanille
- 2 oeufs
- 4 demis de poire écrasées
- 6 cuillères à soupe sirop de poire
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat.
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2
Dans un autre saladier, battre 2 œufs avec 110 g de sucre roux.
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3
Ajouter 80 g de beurre très mou, quelques gouttes d'extrait de vanille, les 4 demi-poire écrasées et les 6 cuillères à soupe de sirop de poire. Mélanger.
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4
Verser la préparation liquide dans le premier saladier. Mélanger rapidement.
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5
Placer les moules sur la plaque du four.
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6
Verser la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3 en vous aidant d'une cuillère.
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7
Parsemer d'amandes effilées.
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8
Enfourner 25 min à thermostat 5 (160°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.