Muffins poires-amandes
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 cuillère à café extrait d'amande amère
- 100 g amandes en poudre
- 100 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature
- 10 cl lait
- 1 petite boîte de poire au sirop
👨🍳 Préparation
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1
Pour que les muffins montent bien, ils ne faut pas trop mélanger les préparations. C'est normal, s'ils restent quelques grumeaux et morceaux de farine dans la pâte !
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Mélanger ensemble très doucement la farine, la poudre d'amandes, le sucre et la levure dans un saladier.
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4
Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le yaourt, le lait et l'extrait d'amande amère.
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5
Couper ensuite les poires en petits dés, et les incorporer au mélange 1.
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6
Mélanger ensemble le mélange 1 et le mélange 2.
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7
Verser la pâte dans des moules à muffins, puis enfourner pendant 25 à 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.