Muffins pomme cannelle gingembre
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g sucre
- 0.5 sachet levure
- 1 pot yaourt + 1/2
- 1 cuillère à café gingembre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
- 3 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un plat, mélanger la farine, la levure, les épices. Ajouter une pincée de sel.
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3
Dans un autre plat, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter le yaourt (1 et 1/2). Bien mélanger.
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5
Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter au mélange.
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6
Verser ce mélange dans le plat contenant la farine, remuer (pas la peine de s'affoler sur les grumeaux, ils partiront à la cuisson).
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7
Verser dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3.
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8
Enfourner 25 à 30 minutes.
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9
Pendant que ça cuit, vous pouvez terminer le 2e yaourt et préparer un thé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.