Muffins pommes-miel-chocolat
🛒 Ingrédients
- 35 g maïzena
- 45 g farine
- 50 g fromage blanc 5% mg
- 3 cuillères à café miel
- 0.5 sachet levure (ou poudre à lever)
- 10 g beurre
- Ingrédient incontournable 8 carrés de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 8 carrés de chocolat
- 1 oeuf
- 1 pomme
- 3 cuillères à soupe édulcorant
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Coupez la pomme en petits dés après l'avoir épluchée et faites la cuire avec le beurre dans une poêle durant quelques minutes (vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre vanillé). Réservez.
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3
Battez le blanc d'oeuf en neige avec un peu de sucre et réservez.
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4
Mélangez au fouet électrique le jaune d'oeuf, la farine, la maïzena, le sucre, le fromage blanc, le miel, le lait et la levure.
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5
Ajoutez délicatement au mélange précédent le blanc d'oeuf et mélangez doucement avec une spatule.
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6
Finalement, ajoutez les dés de pomme et versez la préparation dans un moule à muffins siliconé jusqu'au 3/4.
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7
Mettez un carré de chocolat dans chacun des muffins et enfournez à 200°C (thermostat 6) pendant 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.