Muffins, praliné et noix
🛒 Ingrédients
- 220 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 pincées sel
- 10 cl huile
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g pralinoise pour dessert (une tablette)
- 100 g sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 60 g cerneau de noix
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°. Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
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2
Dans un autre saladier, mélangez le lait, les oeufs, l'huile et la vanille. Faites un puit dans la préparation farinée, ajoutez-y la 2ème préparation et mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène, mais un peu granuleuse.
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3
Ajoutez les cerneaux de noix hachés. Faites fondre la pralinoise avec un fond d'eau et ajouter à la pâte.
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4
Remplissez aux 3/4 vos moules à muffins ou vos ramequins préalablement beurrés et farinés, et faites cuire environ 15 min à 200°. Vos muffins doivent être encore moelleux au milieu.
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5
Laissez-les reposer 5min, et démoulez-les. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.