Muffins pralinés au Nutella
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre + un peu pour les moules
- Ingrédient incontournable 240 g de chocolat praliné
- Ingrédient incontournable
- 240 g chocolat praliné
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 oeufs entiers
- 1 pot yaourt nature
- 100 g Nutella
- 9 noisettes pour le décor (facultatif)
- 150 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
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2
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat pralinoise coupé en morceaux, puis réservez.
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3
Beurrez très légèrement les moules à muffins pour faciliter le démoulage ou garnissez chaque alvéole d'une caissette en papier.
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4
Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, battez le sucre avec les œufs, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
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5
Incorporez la farine et la levure chimique, puis versez le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte.
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6
Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
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7
A l'aide d'une cuillère, remplissez les moules aux deux tiers.
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8
Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur.
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9
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
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10
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille.
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11
A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout cannelé, décorez les muffins d'un petit dôme de Nutella, déposez une noisette, puis dégustez sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.