Muffins salés à la courge Butternut et Pesto Rouge
🛒 Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 5 g levure chimique
- 2 cuillères à soupe pesto rouge
- 1 romarin séché ou origan (option)
- 300 g butternut
- 2 oeufs s
- 60 ml huile de colza
👨🍳 Préparation
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1
Réaliser une purée de courge butternut facilement au micro-onde : couper la courge butternut en dés.
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2
Placer les dés de butternut dans un récipient avec un peu d'eau au fond, couvrir et faire cuire au micro-ondes pendant 7-8 min puissance maximum.
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3
Réduire en purée. Attendre que la purée soit refroidie avant de procéder à la recette. (Prévoir 300g de courge cru pour environ 200g de purée).
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4
Préchauffer le four à 180°C.
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5
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
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6
Ajouter la purée de courge butternut, les oeufs, l’huile de colza et le pesto rouge. Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
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7
Ajouter le romarin, saler et poivrer à votre convenance. Mélanger.
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8
Verser la préparation dans des moules à muffins.
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9
Cuire les muffins 25 minutes à 180°C. La pointe du couteau doit sortir sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.