Muffins salés au chèvre, feta et emmental
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à muffins :
- 300 g farine
- 60 g beurre fondu
- 1 sachet levure boulangère
- 2 pincées sel
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- Pour la garniture :
- 100 g emmental râpés
- 2 chèvres
- 100 g feta
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante.
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2
Mélangez la farine, la levure et le sel.
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3
Ajoutez le beurre fondu, le lait et les œufs puis mélangez.
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4
Ne mélangez pas trop pour laisser des grumeaux qui feront gonflés vos muffins.
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5
Coupez la feta en cubes d'environ 1 centimètre, le crottin également en cubes. Ajoutez-les à la pâte.
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6
Enfin, ajoutez l'emmental râpé et mélangez le tout.
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7
Beurrez les moules à muffin s'ils ne sont pas en silicone.
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8
Remplissez les moules environ à 3/4;
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9
Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6) selon les fours.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.