Muffins salés au thon, poivron jaune et épices de Nadine

🛒 Ingrédients

• Pour le mélange sec :
• 225 g farine
• 2 cuillères à café bicarbonate (facultatif)
• 0.5 sachet levure
• 1 cuillère à café rase de sel fin
• Pour le mélange humide :
• 80 g beurre fondu
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 2 cl lait
• Pour la garniture :
• 1 poivron jaune (ou rouge, ou vert!!)
• 2 cuillères à café rases de curry
• 300 g thon en boîte égoutté
• 1 cuillère à café rase de paprika
• 1 cuillère à café graines de coriandre écrasées

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laver et vider le poivron, le couper en petits carrés (1/2 cm). Le mettre dans un petit plat allant au micro-ondes et le précuire 2 min à puissance moyenne. Si vous n'avez pas de micro-ondes vous pouvez le blanchir à l'eau 2 à 3 min.

2. 2

   Dans un saladier mélanger tous les ingrédients du mélange sec.

3. 3

   Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu, ajouter le beurre fondu, le yaourt, le lait. Bien mélanger. Cette base peut servir pour tous les muffins salés.

4. 4

   Ajouter la garniture au mélange humide: le thon émietté, les épices et les dés de poivron.

5. 5

   Verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide et mélanger très peu à la cuillère (des grumeaux restent, c'est normal).

6. 6

   Remplir le moules à muffins (graissés s'ils ne sont pas en silicone) aux 3/4 et enfourner 20 mn Th 6-7 (190°C).

7. 7

   Servir bien refroidis, en apéritif ou en entrée.

❓ Questions fréquentes

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