Muffins salés aux lardons et au fromage râpé
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 1 oignon
- 225 g farine
- 1 sachet levure
- 100 g beurre doux
- 50 g fromage râpé
- 125 ml lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Graisser les moules à muffins.
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3
Faire cuire dans une poêle les lardons puis l'oignon émincé. Egouttez le gras et réserver.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
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5
Ajoutez le beurre fondu et les oeufs battus.
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6
Verser le lait chaud et mélanger vigoureusement.
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7
Ajouter les lardons et l'oignon à la préparation.
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8
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
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9
Saupoudrez de fromage râpé.
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10
Faites cuire 20 minutes au four à 200 °C (thermostat 6-7).
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11
Déguster pour l'apéritif !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.