Muffins salés aux pignons, oignons et chèvre
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 1 oignon
- poivre
- origan
- persil
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 2 cuillères à soupe pignons de pin
- 100 g fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe margarine
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le four à chauffer a 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel, le poivre, et les herbes.
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3
Faire revenir l'oignon dans la margarine.
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4
Faire un puits dans la farine et y mettre les 3 gros œufs.
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5
Commencer à battre, et incorporer le lait ensuite pour éviter les grumeaux.
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6
Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, y mettre les oignons avec la margarine, les pignons et mélanger à la spatule en bois.
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7
Enfin, émietter le chèvre dans la pâte et mélanger délicatement le tout.
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8
Répartir cette préparation dans 12 petits moules à muffins en silicone.
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9
Mettre au four 30 min à 180°C en mettant sur grill à la fin pour faire dorer.
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10
Servir avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.