Muffins salés comté et bacon pour l'apéritif
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe huile
- 120 g comté
- 1 branche thym
- 1 pincée poivre
- 10 cl lait
- 1 oeuf
- 50 g bacon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sel.
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3
Ajouter le lait, l’œuf et l'huile.
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4
Mélanger brièvement avec une cuillère en bois.
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5
Ajouter le comté coupé en dés et le bacon en morceaux.
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6
Doser le poivre et le thym en fonction des goûts et mélanger.
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7
Disposer la pâte dans des moules à muffin (en silicone le démoulage est plus facile) et mettre au four pour environ 30 min à 180°C.
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8
Démouler et servir tiède ou froid.
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9
Variantes possibles : remplacer le bacon par du jambon, ajouter du fromage de chèvre ou du roquefort...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.