Muffins salés (lardons-tomates)
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 demi de levure chimique
- 200 g lardons
- 75 g fromage râpé
- 2 tomates
- 2 oeufs entiers
- 1 yaourt nature
- 1 herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
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2
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les.
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3
Ajoutez la farine, l'huile d'olive, le yaourt et la levure chimique et mélangez.
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4
Faites revenir les lardons, puis ajoutez-le au mélange.
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5
Ajoutez le fromage râpé et les herbes de Provence, et mélangez.
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6
Coupez les tomates en petits dés, ajoutez-les au mélange et mélangez le tout.
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7
Remplir vos moules à muffins (pas besoins de les beurrés) au 3/4.
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8
Enfournez vos moules, pendant 20 minutes à 220°C (thermostat 7), surveillez la cuisson, des fois 20 minutes c'est un peu trop.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.