Muffins sucrés ou salés
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 300 g farine
- 100 g sucre (seulement pour les muffins sucrés)
- 60 g beurre fondu
- 0.5 sachet levure chimique (8 g)
- 2 pincées sel
- 1 cuillère à café huile de noix (facultatif)
- 2 oeufs
- 25 cl lait
- Pour les muffins sucrés :
- Ingrédient incontournable chocolat
- Ingrédient incontournable
- chocolat
- poire
- pomme ...
- Pour les muffins salés :
- lardons
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Muffins salés ou sucrés la base est la même. Commencez par faire la pâte et ensuite vous y rajouterez la garniture.
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2
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez le moule.
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3
Mélange 1 :
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4
Mélangez la farine, le sucre (seulement pour les muffins sucré), la levure et le sel.
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5
Mélange 2 :
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6
Dans un autre saladier, mélangez les œufs et le lait, ajoutez le beurre fondu et l'huile de noix (huile de noix facultative). Mélangez.
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7
Versez le mélange 2 dans le mélange 1, mélangez très peu. Le secret de cette recette sont les grumeaux, il ne faut surtout pas rendre la pâte trop lisse.
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8
Ajoutez à votre goût la garniture, remplissez les moules.
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9
Faites cuire 25 à 30 min au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.