Muffins thon curry échalotes
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à muffins :
- 300 g farine
- 60 g beurre fondu
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 oeufs
- 25 cl lait
- Pour la garniture :
- 20 g beurre
- 3 cuillères à café curry
- gruyère râpé
- 4 échalotes
- 2 boîtes thon de 100 g
- mélange 5 baies
👨🍳 Préparation
-
1
Préparation de la pâte à muffins :
-
2
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
-
3
Dans un autre saladier mélanger les oeufs et le lait, ensuite le beurre fondu et l'huile d'olive. Mélanger le tout.
-
4
Mélanger ensuite le second mélange dans le premier.
-
5
Préparation de la garniture:
-
6
Égoutter les boites de thon et le parsemer de curry, d'un peu de sel et de mélange de 5 baies. Réserver.
-
7
Hacher grossièrement les échalotes et les faire revenir dans le beurre.
-
8
Mettre le thon au curry et les échalotes dans la pâte à muffins. mélanger délicatement.
-
9
Remplir les moules à muffins de la préparation. parsemer de gruyère râpé.
-
10
Enfourner pour 30 minutes à 180°C(thermostat6).
-
11
Déguster tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.