Muffins tout choco
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 70 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 70 g chocolat pâtissier
- 125 g beurre
- 300 g farine
- 165 g sucre roux ou 155 g avec 3 cuillière à soupe de vergeoise
- 0.5 sachet levure
- Ingrédient incontournable chocolat
- chocolat
- 4 cacao en poudre
- 2 oeufs
- 17 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre avec le chocolat.
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2
Fouetter le sucre avec les oeufs. Puis ajouter sans cesser de mélanger la farine en pluie, la levure, le beurre chocolaté,le lait, le chocolat et enfin les pépites.
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3
Verser la préparation dans les moules à muffins beurrés, à 12 empreintes.
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4
Cuire au four préalablement préchauffé à 180°C (th 6) pendant une quinzaine de minutes environ.
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5
Démouler encore tiède et laisser refroidir ou pour les gourmands en goûter quelques uns.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.