Muffins très chocolat
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 85 g sucre roux
- 220 g farine (ou 170 g de farine et 50 g de maïzena pour plus de légèreté)
- 1 cuillère à café levure chimique
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir à cuire
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir à cuire
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 300 g pâte à tartiner (type Nutella)
👨🍳 Préparation
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1
Environ 1 h avant, étalez en couche d'environ 1 cm la pâte à tartiner sur du papier sulfurisé posé sur une plaque, et placez-la au congélateur.
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2
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6).
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3
Battez le beurre fondu avec le sucre, puis incorporez les oeufs.
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4
Ajoutez progressivement à ce mélange la farine et la maïzena, ainsi que la levure.
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5
Ajoutez le lait, puis le chocolat fondu.
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6
Répartissez le mélange dans des ramequins beurrés ou des moules à muffins.
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7
Sortez la plaque du congélateur et coupez au fur et à mesure le nutella en morceaux, que vous placerez au coeur de vos moules.
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8
Enfournez pendant environ 25 min, et dégustez!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.