Muffuletta burrata, Pesto pistache et Mortadelle de Frédéric
🛒 Ingrédients
- Pesto Pistachio
- 1 poignée fleur de sel
- 10 cl huile d'olive
- 2 bouquets de basilic frais
- 20 g pistaches
- 1 cuillère à café ail
- 30 g parmesan râpé
- Sandwich
- 4 tomates séchées
- 1 burrata
- 1 poignée pousses d'épinards
- 2 pains pour hamburger
- 2 tranches mortadelle
👨🍳 Préparation
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1
Mixer le basilic effeuillé, l’ail, les pistaches, le parmesan et l’huile d’olive pour obtenir un pesto bien homogène. Saler, poivrer et placer au frais.
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2
Badigeonner légèrement le dessus des buns de jaune d’œuf et parsemer d’éclats de pistaches. Passer au four 3 min. Passer 2 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive les buns coupés en deux pour faire dorer l’intérieur.
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3
Etaler une bonne couche de pesto sur la base de chaque sandwich, de la burrata, une tranche de mortadelle. Placer quelques pousses d’épinards et la tomates séchées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.