Mug cake spéculoos
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe farine
- 4 cuillères à soupe spéculoos
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café sucre glace
- 5 cuillères à soupe lait
- 25 g beurre demi-sel
- cannelle ou sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre demi sel dans un bol (environ 30 secondes)
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2
Ajouter la farine et la levure chimique dans le bol de beurre.
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3
Mélanger (avec une cuillère, un fouet ou une fourchette) bien pour avoir une mixture homogène.
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4
Dans un bol à part, broyer les spéculoos et rajouter le lait dans ce bol pour créer une sorte de "crème".
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5
Ajouter la "crème" de spéculoos/lait au mélange farine, levure chimique et beurre.
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6
Mélanger de façon à enlever tous les grumeaux possibles.
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7
Dans un saladier à côté, monter les blancs en neige (on ne va pas se servir des jaunes d'oeuf) + ajouter le sucre glace.
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8
Incorporer le blanc d'oeuf/sucre glace dans le bol.
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9
Mélangez circulairement (et doucement pour le côté mousseux) pour ne pas casser le blanc monté en neige.
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10
Ajouter la poudre de cannelle ou du sucre vanillé.
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11
Mélanger pour une mixture homogène.
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12
Faire chauffer 1m30/2 minutes au micro-ondes.
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13
Ajoutez du speculoos cassés pour la décoration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.