Mulet aux oignons et vin blanc
🛒 Ingrédients
- 300 g oignon
- 4 tomates
- 1 poivron
- 10 cl huile
- piment de Cayenne
- poivre
- 1 mulet de 1,2 kg
- 5 branches fenouil
- 15 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
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2
Vider le poisson et le nettoyer. Assaisonner l'intérieur.
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3
Faire revenir les oignons émincés dans une cocotte avec l'huile et ajouter le poivron émincé, les tomates mondées et une petite pointe de Cayenne. Assaisonner et laisser mijoter 30 min à feu doux.
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4
Incorporer l'ail haché et le fenouil. Poser le poisson sur le tout et enfourner à 200° en arrosant régulièrement le poisson de son jus.
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5
Le poisson est cuit lorsque l'on peut enfoncer facilement un couteau le long de l'arête centrale.
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6
Servir avec des pommes cuites à l'anglaise et du riz créole.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.