Muxus au chocolat (macarons basques)
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre semoule
- 500 g amandes en poudre
- 100 g chocolat en poudre
- 6 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le sucre semoule et la poudre d'amandes.
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2
Rajouter le chocolat.
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3
Mélanger avec les blancs en neige.
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4
Dresser les macarons à l'aide de 2 cuillères à soupe, sur une feuille de papier sulfurisé beurrée, et laisser reposer.
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5
Le lendemain, faire cuire les muxus à 200°C (th 6-7), pendant 8 min.
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6
Laisser refroidir et les assembler, deux par deux, de façon à obtenir un muxu!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.