Navarin de lapin

🛒 Ingrédients

• 3 carottes
• 2 oignons
• 1 cl ou de girofle
• 1 branche romarin
• 1 feuille laurier
• poivre
• 2 cuillères à soupe farine
• beurre
• 1 l apin découpé vidé
• 3 poignées petits pois frais
• 1 navet
• 2 pommes de terre
• 2 gousses ail
• 1 cube de bouillon
• 1 cuillère à café concentré de tomates

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites revenir le lapin dans le beurre, une fois que c'est doré-joli, farinez-le. et mettez-le de côté.

2. 2

   Faites précuire les petits pois dans de l'eau bouillante avec une assiette creuse comme couvercle (vous aurez versé un verre d'eau dans l'assiette creuse), pendant 5 minutes.

3. 3

   Faites revenir dans le même beurre : 1 oignon emincé, les carottes coupées en rondelles, les navets epluchés et coupés en gros cubes, les petits pois, l'ail (non epluché), puis le lapin.

4. 4

   Recouvrez de 75 cl de bouillon.

5. 5

   Ajoutez le romarin, le laurier, l'oignon qui reste epluché, entier et piqué avec le clou de girofle ainsi que le concentré de tomate.

6. 6

   Laissez cuire pendant 1 heure avec un couvercle.

7. 7

   Mettez les pommes de terre epluchées, coupées en gros cube et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.

8. 8

   C'est prêt!

9. 9

   PS : vous pouvez le faire cuire encore plus longtemps et surtout: c'est meilleur réchauffé !

❓ Questions fréquentes

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