Navettes de Marseille (St Victor)
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 20 ml huile d'olive (1,5 cs)
- 45 ml fleur d'oranger
- 1 pincée sel
- 90 sucre glace
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger au fouet le sucre glace et l'oeuf dans un saladier.
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2
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
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3
Ajouter l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger et le sel. Mélanger de nouveau.
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4
Ajouter la farine. Mélanger à la spatule puis à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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5
Fariner le plan de travail. Faire des boudins de 2 cm d'épaisseur et de 15 cm de long, en roulant la pâte comme des saucisses.
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6
Disposer les boudins sur une plaque avec papier sulfurisé.
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7
Aplanir les extrémités des boudins et fissurer le milieu des navettes avec une lame.
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8
Badigeonner chaque navette avec un pinceau et l'eau de fleur d'oranger. Enfourner. La cuisson se fait en 3 étapes : 15 min à 165°C, 8 min à 150°C puis 2 min au grill.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.