Navettes marseillaises façon Pitchoune
🛒 Ingrédients
- 750 g farine
- 0.5 paquet de levure chimique
- 70 g beurre tendre
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 pincée sel
- 3 oeufs battus en omelette
- 350 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans un saladier la farine, mélangée à la levure chimique.
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2
Faire une fontaine, mettre au milieu le beurre ramolli, les oeufs battus,
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3
une pincée de sel, le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger.
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4
Mélanger le tout à l'aide d'une spatule, en partant du milieu, puis avec le bout des doigts.
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5
Rajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte bien liée.
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6
Former une trentaine de gâteaux en forme de bateau.
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7
Façonner les 2 extrémités en pointe
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8
et évider le milieu avec la pointe d'un couteau.
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9
Cuire à four moyen pendant 20 minutes environ. Les détacher de la plaque dès la sortie du four.
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10
Les navettes se conservent très bien dans une boîte métallique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.