Nems aux courgettes

🛒 Ingrédients

• 1 courgette de taille moyenne
• 1 oignon
• 2 tranches jambon blanc
• 2 verres riz cuit
• curry
• poivre
• 1 échalote
• 0.5 bûche de chèvre
• 1 oeuf
• 8 feuilles riz

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Râper la courgette, après l'avoir épépinée; hacher l'oignon et l'échalote, émincer le fromage de chèvre et le jambon.

2. 2

   Mettre les galettes de riz à tremper afin de les ramollir.

3. 3

   Mélanger harmonieusement la courgette râpée, l'oignon, l'échalote, le riz, le fromage, le jambon et l'oeuf, sel, poivre et curry (selon les goûts).

4. 4

   Sécher les galettes de riz très précautionneusement, afin de ne pas les percer, dans un linge propre, puis les mettre à plat.

5. 5

   Prendre une galette et disposer près du bord gauche une cuillère à soupe rase du mélange précédent, en ayant pris soin de se débarrasser du jus éventuel rendu par la courgette; former un boudin.

6. 6

   Replier le bord gauche de la galette de riz sur la farce, puis les bords du haut et du bas; ceci empêchera la garniture de sortir pendant la cuisson.

7. 7

   Enfin, rouler le boudin en forme de nem; procéder de la même façon pour les nems suivants.

8. 8

   Faire frire les nems dans de l'huile bien chaude, puis les égoutter sur du papier absorbant. Servir de suite avec une salade verte, ou réchauffer au four à 150°C (th 5), 10 min environ.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)