Nems croustillants fruits et chocolat
🛒 Ingrédients
- 8 feuilles riz (loempia)
- fruits au choix (kiwi, mangue, pomme, poire, ananas, fraise…)
- 200 g chocolat au lait
- 10 cl lait entier
- huile d’arachide ou huile de pépins de raisins
👨🍳 Préparation
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1
Cassez le chocolat en morceaux.
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2
Lavez, épluchez et coupez les fruits en tranches.
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3
Etalez une feuille de riz (loempia) et tassez les morceaux de fruits et de chocolat Côte d’Or dans le bas de la feuille.
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4
Badigeonnez les bords avec de l’eau. Pliez le bas de la feuille autour en serrant bien, rabattez le côté gauche, puis le côté droit.
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5
Terminez votre nem en le roulant vers le haut.
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6
Pour dorer les nems : poêlez-les dans de l’huile bien chaude.
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7
Pour la sauce : faites chauffer le chocolat Côte d’Or restant dans du lait tiède. Ne laissez surtout pas bouillir !
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8
Servez avec la sauce au chocolat tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.