Nems (pâtés impériaux)
🛒 Ingrédients
- 650 kg oignon coupés en très petits dés
- 400 g carotte râpées finement
- 60 g vermicelles transparents
- 30 g champignon noir
- 1 cuillère à café rase de sucre
- 1 cuillère à café rase de poivre
- 0.5 cuillère à café sel
- 450 g porc haché
- 1 petite boîte de crabe émietté
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café bouillon en poudre
- 20 feuilles riz
- Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe Poisson
- 20 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger le porc, les carottes, les oignons, les champignons, le bouillon en poudre, le poivre, l'œuf, les vermicelles, le sucre et le crabe en miettes.
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2
Garnir les galettes de riz (assouplies avec un peu d'eau) et les rouler pour leur donner la forme de nems.
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3
Frire dans un bain d'huile les nems pour les faire dorer.
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4
Préparer la sauce dans un bol en mélangeant l’eau, le vinaigre, le sucre et la sauce de poisson.
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5
Servir les nems avec la sauce à part.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.