Nids de pomme de terre
🛒 Ingrédients
- 1 pincée muscade
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 450 g pomme de terre
- 2 oeufs
- 200 g légumes méridionaux
- 1 boule de mozzarella
- 1 pincée paprika
- 10 moules à muffins en silicone
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide d'une râpe à gros trous.
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2
Presser les pommes de terre entre les doigts afin d'en enlever l'eau.
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3
Placer les pommes de terre pelées dans un bol et y mélanger les œufs et les épices.
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4
Déposer le tout dans une passoire au dessus d'un bol et attendre que le surplus de liquide tombe.
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5
Déposer la préparation dans des moules à muffins. Aplatir sur le fond et les côtés du moule.
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6
Enfourner au moins 10 min (four préchauffé à 200°C) jusqu'à ce que le dessus doré.
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7
Sortir du moule, démouler les nids de pomme de terre et les laisser reposer 5 min sur une plaque.
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8
En parallèle des nids, faire chauffer votre poêlée méridionale et remplir les nids de ces légumes.
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9
Parsemer quelques dés de mozzarella sur le dessus.
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10
Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.