Nids de spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 300 g tomate en conserve
• 1 quartier d' oignon
• 1 oeuf battu
• 100 g mozzarella râpée
• 8 pincées parmesan râpé
• roquette
• 120 g boeuf haché
• 100 g chair à saucisse
• 1 cuillère à café concentré de tomates
• 1 demi d' ail gousse
• 1 bouquet garni
• 1 cube de bouillon
• 350 g spaghetti

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail, mélanger le tout et séparer en 3 parties.

2. 2

   Mélanger la chair à saucisse avec du poivre et le 1er tiers oignon/ail. En faire des boulettes d'environ 2 cm de diamètre.

3. 3

   Commencer à faire cuire les boulettes à feu moyen dans une poêle anti-adhésive et préparer de la même façon les boulettes de bœuf en y ajoutant le deuxième tiers oignon/ail avant de les ajouter dans la poêle.

4. 4

   Dans une casserole, faire revenir avec une cuillère d'huile d'olive le dernier tiers du mélange oignons/ail.

5. 5

   Ajouter la boite de tomates, le concentré de tomates, la cuillère à café de sucre, les bouillons cube émiettés et le bouquet garni en pot. Saler et poivrer.

6. 6

   Laisser mijoter à couvert avant d'ajouter les boulettes dans la casserole.

7. 7

   Laisser le mélange à couvert à feu doux.

8. 8

   Cuire les pâtes selon les indications.

9. 9

   Dans un bol, mélanger les spaghetti avec la mozzarella râpée, 5 cuillères à soupe de la sauce des boulettes et 1 oeuf.

10. 10

    Déposer les spaghetti dans des moules à muffin en pressant pour former comme un nid.

11. 11

    Cuire au four pendant 15 min à 180°c.

12. 12

    Une fois cuits, disposez vos nids de spaghetti sur une assiette recouverte de salade ou de roquette.

13. 13

    Ajouter un peu de sauce dans chaque nid ainsi qu'une boulette. Recouvrir d'un peu de sauce.

14. 14

    Saupoudrer le dessus de vos nids avec du parmesan.

❓ Questions fréquentes

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