Noeuds papillons gourmands

🛒 Ingrédients

• 350 g farine (type 55)
• 50 g beurre
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée sel
• 1 cuillère à soupe rhum
• 10 cl crème fraîche épaisse
• 50 g farine pour étaler la pâte
• 1 filet huile d'arachide
• 50 g sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 1 sachet sucre vanillé
• 50 g sucre glace (pour les finitions et la présentation)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer la pâte comme une pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, le sucre en poudre, les œufs, le sucre vanillé, le sel, la crème fraîche, la levure et le rhum.

2. 2

   Former une belle pâte homogène puis laisser reposer 30 min.

3. 3

   Ensuite, étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle fasse environ 3 mm d'épaisseur.

4. 4

   Couper des rectangles de 9 cm de longueur sur 4 cm de largeur et faire une incision de 2 cm au milieu à l'aide d'une roulette coupante type roulette à pâte cannelée (si vous n'en avez pas, un couteau fera très bien l'affaire).

5. 5

   Pour former les nœuds, prendre le petit bord de 4 cm et le passer dans dans la fente du milieu puis tirer légèrement.

6. 6

   Les faire frire dans un peu d'huile d'arachide 3 ou 4 min en les retournant.

7. 7

   Enfin, les disposer sur du papier absorbant puis saupoudrer le tout de sucre glace.

❓ Questions fréquentes

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