Noix de Saint Jacques à la fondue de poireaux et de carottes
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse
- 10 g gruyère râpé
- poivre
- 20 g beurre
- 12 noix de saint-jacques
👨🍳 Préparation
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Découper finement des bâtonnets de poireaux et de carottes; les faire revenir avec un peu de beurre (attention, les poireaux cuisent moins longtemps).Une fois les légumes cuits, les conserver au chaud. Dans la poêle, faire revenir 3 mn de chaque côté les noix, puis rajouter les légumes et la crême fraîche; laiser mijoter une dizaine de minutes. Remplir les coquilles de st jacques avec cet appareil et parsemer de gruyère râpé. Passer sous le gril 5 minutes. Servir chaud en entrée. Un délice!!!
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bon appétit!
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nadine47
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.