Noix de Saint-Jacques aux gambas
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 16 g ambas
- 12 noix de saint-jacques
- 25 cl crème
- 10 cl pastis
👨🍳 Préparation
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1
Mettre de l'huile dans une poêle.
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2
Faire cuire les gambas en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles rougissent.
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3
Une fois cuites, les flamber au pastis.
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4
Faire cuire les noix de Saint Jacques dans une autre poêle pendant 8 minutes, saler.
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5
Disposer dans une cassolette 3 noix de Saint Jacques et 4 gambas.
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6
Mettre dans chaque cassolette le jus de cuisson des noix de Saint Jacques et ajouter la crème.
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7
Réchauffer au four à 150°C (thermostat 5) pendant 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.