Noix de Saint-Jacques crème de coco
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 12 noix de saint-jacques
- 20 cl crème de coco
- feuilles de coriandre
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer les noix de Saint-Jacques à la poêle dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
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2
Réservez les noix et mettre dans la poêle la crème de coco, avec le curry, des feuilles de coriandre émincées, sel et poivre.
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3
Bien mélanger la crème et y remettre les noix de Saint-Jacques, laisser frémir 5 min.
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4
Servir avec des tagliatelles ou du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.