Noix de saint jacques flambées au whisky
🛒 Ingrédients
- 3 brins coriandre
- 1 whisky
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 24 noix de saint-jacques
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
- 6 brins ciboulette
- 1 cuillère à café paprika
- 5 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile et cuisez les noix de saint Jacques 2-3 minutes de chaque côtés. Réservez.
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2
Hachez les échalotes et l'ail, faites revenir dans la poêle avec le reste d'huile. Une fois les échalotes colorées, déglacez avec le vin blanc.
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3
Hachez les herbes.
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4
Les remettre dans la poêle les noix à feu doux, arrosez-les de whisky et flambez-les.
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5
Puis ajoutez le mélange ail échalotes et les herbes.
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6
Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
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7
Ajoutez la crème au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.