Noix de Saint-Jacques gratinées au four
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à café crème fraîche épaisse
- 50 g beurre
- poivre
- 12 noix de saint-jacques
- 1 échalote
- 100 g gruyère
- 20 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Rincer les noix de Saint-Jacques et réserver sur un papier absorbant.
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3
Émincer l'échalote, puis prendre 4 ramequins, mettre un peu d'échalote puis trois noix de Saint-Jacques, une pincée de sel.
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4
Ajouter une cuillère à café de crème puis le gruyère et une noisette de beurre dans chaque ramequin.
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5
Mettre les ramequins dans un plat allant au four avec 20 cl d'eau pour faire un bain marie, puis enfourner 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.