Noix de Saint-Jacques version sud africaine
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 g rosses cuillères de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe vin d'Afrique du sud) ou du vin très moelleux
- persil
- piment d'Espelette
- huile d'olive
- 8 noix de saint-jacques (avec corail de préférence)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café jus de citron
- poivre 5 baies
👨🍳 Préparation
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1
Découper les oignons et l'ail en petits morceaux.
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2
Faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons, l'ail, le persil, le piment, le poivre, le sel et le citron.
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3
Ajouter la crème fraîche avec le vin.
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4
Laisser mijoter de 4 à 5 min à feux doux. Ajuster l'assaisonnement.
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5
Déposer les noix de Saint-Jacques dans la préparation et les faire cuire 1 à 2 min de chaque côté.
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6
Servir avec des pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.