Noix de St Jacques gratinées au foie gras
🛒 Ingrédients
- 2 noix par personne
- persil (1 pincée/pers)
- poivre
- foie gras frais 100 g
- 2 gousses ail
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Disposer les 2 ou 3 noix de St Jacques émincées en 2, dans le fond des ramequins.
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2
Ajouter l'ail et le persil (réduit en persillade) 1 pincée par ramequin, sel et poivre, ajouter dessus des fines lamelles de foie gras, un peu de chapelure (pour couvrir légèrement le foie gras).
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3
Mettre au grill (thermostat au maximum) : 3 mn environ, juste avant de passer à table.
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4
Se mange chaud
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.