Nougat au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 320 g miel liquide
- 1 pièce d' oeuf
- 100 g amandes grillées
- 60 g pistaches grillées
- papier azyme
👨🍳 Préparation
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1
Cassez l’œuf et séparez le blanc du jaune. Réservez le jaune pour une autre recette. Mettez le blanc dans le bol du Thermomix. Lancez la cuisson à 100°C pendant 60 minutes et à vitesse 2, sans le gobelet doseur.
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2
Déposez un cadre de 20 cm x 20 cm sur une plaque de cuisson. Garnissez le fond avec du papier azyme en une ou deux couches maximum.
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3
Ajoutez les amandes et les pistaches au nougat dans la cuve du Thermomix. Remuez avec la spatule pour les intégrer à la préparation. Retirez le fouet.
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4
Transférez sans tarder le mélange dans le cadre. Lissez la surface rapidement avec une cuillère froide et humide. Déposez une seconde feuille de papier azyme à la surface et pressez légèrement.
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5
Couvrez et laissez refroidir toute la nuit à température ambiante. Découpez ensuite le nougat en petits rectangles. Conservez dans un récipient bien hermétique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.